Sono
alberghi le strutture ricettive, a gestione unitaria, aperte
al pubblico che, ubicate in uno o più stabili o parti di
stabili, forniscono alloggio, vitto e possono disporre di
ristorante, bar e altri servizi accessori come piscina,
sauna, ecc..
Derivato
dall'adattamento di edifici conventuali o residenziali,
l'Albergo è stato progressivamente trasformato
specializzando l'organizzazione degli spazi in funzione
dell'uso. Si possono oggi distinguere: spazi individuali
(camere, appartamenti), spazi comuni (hall,
sale di scrittura e di rappresentanza, bar, ristorante,
ecc.), spazi per servizi e impianti (amministrazione,
cucina, depositi, lavanderia e stireria, centrale termica o
di condizionamento, ecc.). I rapporti fra tali spazi
differiscono qualitativamente e quantitativamente a seconda
della categoria (lusso, I, II, ecc.) dell'albergo.
In
linea generale gli alberghi possono suddividersi, a seconda
dell'ubicazione e delle caratteristiche specifiche, in
alberghi di transito e alberghi di soggiorno.
In
Italia, sotto l'aspetto giuridico, le imprese alberghiere
vengono classificate in base alle disposizioni contenute
nella legge n. 217 del 1983. Alle Regioni è affidato il
compito di provvedere, con proprie leggi, alla normativa per
la classificazione delle strutture alberghiere, stabilendo
requisiti e dimensionamento di esse.
